4道好吃的早餐,制作步骤方便浅显,一遍就会,学会了做给家人吃

作者:笑回头 / 公众号:xiaohuitoukeji 发布时间:2019-08-25


【葱香土豆鸡蛋饼】
用料:土豆,胡萝卜,鸡蛋,面粉,葱花,盐,味素
做法:
准备食材,土豆去皮洗干净,胡萝卜洗净,切葱花。
土豆和胡萝卜擦丝。
加入鸡蛋,葱花,少量面粉,盐,味素。
搅拌均匀,面粉不要多,做出的饼会硬。
电饼铛加热后刷一层油,放入模具,再把搅好的饼糊放里面,用小勺压平,怕麻烦的就直接盛一勺放锅里用勺子压成饼形煎就可以了。
煎制土豆变色,用刀尖转动模具四周把土豆饼拿出来继续煎制,快熟时再换一面煎1分钟就可以出锅了。
【香肠卷三明治】
用料:吐司片,香肠,花生酱
做法:
热锅放入少许油烧热放入香肠煎熟。
吐司片去边。
用擀面杖擀薄。
抹上少许花生酱。
放上香肠向上卷起。
卷上后用手压一下。
切成适当大小。
【健康油条】
用料:糖,盐,鸡蛋,牛奶,普通面粉,酵母,清水,植物油
做法:
面粉一杯,直接放在硅胶案板上,中间戳一窝窝,里面放酵母、盐、糖(酵母大概2-3g,喜欢甜口的多放点糖,喜欢咸口的多放点盐,灵活安排吧)。
再磕一个鸡蛋在里面。
用刮刀将鸡蛋和面粉混合,至没有液体。
添加牛奶。
继续用刮刀切拌,至无液体牛奶,再一点点添加清水,继续切拌至无干粉。
用手整理成均匀光滑的面团。
中间按个坑,倒一些无味的植物油。
反复摔打揉搓,再一次整理成均匀光滑的面团。
然后将面团用拳头一点点砸成薄薄的长方形片状,两短边分别向内折叠成三折,再砸成片,再折叠……如此反复多次,一般要三至五次。
面片表面会有很多气泡,薄而不破。
最后整理成一个长方形的条状,提前做好油条面坯的准备工作。
面团上面覆盖保鲜膜,直接用硅胶案板包裹严实,再装入塑料袋子进一步密封好,放入冰箱冷藏一夜。
提前半小时取出面坯回温,少撒一些干面粉,将面坯抻长,按扁,做出油条坯子,炸制。
【家常鸡蛋饼】
用料:鸡蛋,面粉,食用油,盐,水
做法:
鸡蛋打散,加入少量的水搅拌。
搅拌好的鸡蛋液。
面粉过筛加入鸡蛋液中。
搅拌均匀无颗粒。
开火,平底锅中倒入少量的食用油。
盛一勺面浆倒入锅中摇晃至全锅底面,等饼边翻起就可以翻面了。
另一面也剪至金黄,装盘。
THE END
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