在北京,读懂了这两个数字才算读懂了北京!

作者:悦读街 / 公众号:ydjie8 发布时间:2019-11-02

今儿小编想跟您聊聊北京人喜欢的那些数字。
八大楼、八大居、八大堂、
八大春、八大坊、八大祥、
八大胡同、八大怪。。。
咱北京人特别喜欢八这个数字。
但您要问我为什么北京人喜欢“八”?
我想也许是因为“八”这个数字既是双数,
含义也吉利的原因吧。
◆◆八大楼
◆◆
“八大楼”按名气大小依次为东兴楼(萃华楼)、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼。
就当时而言,除去位于东安门的东兴楼、王府井的安福楼、八面槽的萃华楼外,其余都位于繁华的前门大栅栏一带。
小编在这儿不得不提一句萃华楼,有说法认为它不能算作八大楼之一。它开业于1940年,位于王府井八面槽。股东马松山、兰鲤庭等人原为东兴楼的出店伙计。熟悉业务,善于经营,技高一筹,以山东菜中的“清、鲜、脆、嫩”为特色,名气渐涨,博得了“萃华楼”才是真正的东兴楼之誉,名菜有油爆双脆、清汤燕菜、酱爆鸡丁、净扒鱼翅等。
(以上文字来自百度百科)
◆◆八大居
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八大居说的是京城颇为有名的八家风味餐馆:砂锅居、天兴居、鼎和居、广和居、义盛居、同和居、天然居、会仙居。目前仅存的只剩砂锅居和天兴居了。
居一般是指规模较小的餐馆,只办宴席,一般官员或秀才进京赶考多会选择在此落脚。
◆◆八大春
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八大春是北京旧时八家大饭店的统称,即芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园。
其中东亚春为广东风味;新陆春、大陆春、大陆春、庆林春为四川风味;淮阳春为淮阳风味;春园、芳湖春、同春园为江苏风味。现在能吃到的只有同春园了。
◆◆京八件
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旧时,北京人探亲访友的礼物主要是“京八件”—八种形状、口味不同的京味糕点。以枣泥、椒盐、玫瑰、豆沙、白糖、葡萄干、青梅、香蕉等八种原料做馅,用油、水和面制皮,以皮包馅,烘烤而成。
京八件这里面,可有讲究,分为大八件和小八件。大八件是以八块不同品种糕点,搭配一组,重量为一斤,里面有翻毛饼,大卷酥,大油糕,蝴蝶卷子,幅儿酥,鸡油饼,状元饼,七星典子等。
而小八件顾名思义,也是八个品种,但是要比大八件小一号,是以十六小块凑一个匣子,重量也是一斤,主要有果馅饼、小卷酥、小桃酥、小鸡油饼、小螺丝酥、咸典子、枣花、坑面子。
◆◆八大碗
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八大碗是咱老北京人办红白喜事的“流水席”中的必不可少的八道主菜,其中包括:大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉、大碗排骨。
◆◆八大祥
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在咱北京有句老话:“买布八大祥,吃饭八大楼”可见八大祥的名气。这八大祥啊,指的是老北京位于前门和大栅栏一带,八家带“祥”字的绸布店。分别是:瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、广盛祥、谦祥益、祥义号。
经营至今,“八大祥”只剩下瑞蚨祥和谦祥益(北京丝绸商店)两家百年老店了。
◆◆八大胡同
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八大胡同是旧北京城的一景,虽然这并不是光彩的一页,但却让我们了解到了老北京的“背面”和犄角旮旯。
八大胡同位于前门外大栅栏西南至天桥那一片,通常是指百顺胡同、胭脂胡同、韩家胡同(老名韩家潭)、陕西巷、石头胡同、棕树斜街(老名王广福斜街)、朱家胡同和小力胡同(老名李纱帽胡同)。
可实际不止八条,从这个顺口溜里就能看出来,“王皮菜留,朱矛燕家。大小李纱,石头韩家。”
◆◆八大铁帽子王
◆◆
现在这各种清宫戏里,可少不了这八大王的影子。
八大铁帽子王说的是在大清的开国史上,对清朝建立有赫赫战功的王爷,而这些王爷的身份都是皇帝的嫡系子孙,最特别的是,这八位亲王的爵位永远不会降,又被称为铁帽子亲王。
那咱们来认识清宫戏里,戏份最多的八位王爷:礼亲王代善(太祖子)、睿亲王多尔衮(太祖子)、豫亲王多铎(太祖子)、郑亲王济尔哈朗(太祖侄)、肃亲王豪格(太宗长子)、庄亲王硕塞(太宗子)、克勤郡王岳托(代善子)、顺承郡王萨哈廉(代善子)。
聊完了“八”,咱们再来说说“四”这个数字。
与六、八、九这三位“人气选手”相比,
“四”在大家的心里就可差点意思了。
选号码的时候大家伙儿都想要避开“四”,
觉得这个数字不吉利。
但其实要是说起“四”这个数字,
在咱北京人这里,好像从来都没有忌讳过它。
北京城,
城是四九城,院子是四合院。
◆◆四九城的城门
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北京城门有“内九外七皇城四”之说。
“内九”指现在沿二环地铁的原九座城门:
东直门、西直门、朝阳门、阜成门、
崇文门、宣武门、德胜门、安定门、前门。
“外七”是为老百姓进出外城用的:
广渠门、广安门、左安门、右安门、
东便门、西便门、永定门。
“皇城四”是为城里的文武百官进出宫廷用的:
大明门(大清门)、地安门、东安门、西安门。
皇城四
正南曰大明门,即国门。清朝改称大清门。
民国改称中华门。扩建天安门广场时被拆除,
刘统勋打灯谜推荐纪晓岚的地方,其内为承天门,
清朝改天安门。其内为端门。此为皇城南三重大门。
东门曰东安门,西门曰西安门,北门曰北安门,
一称厚戴门、后宰门,俗称后门,清代改称地安门。
皇城之内还有紫禁城
一称大内,即皇宫近代称故宫。
正南曰午门,一称午朝门。
东城门曰东华,西城门曰西华,
北城门曰玄武,清避康熙讳改称神武门。
若是忌讳“四”,那这紫禁城就不会存在了。
◆◆四九城的四合院
◆◆
历史上的四合院至少有3000多年的历史,
而在北京胡同、四合院历经了近千年的风雨苍桑,
她是北京文化的象征更是人类文明的象征:
"四"指东、西、南、北四面,
"合"即四面房屋围在一起,形成一个"口"字形。
北京正规四合院一般依东西向的胡同而坐北朝南,
大门辟于宅院东南角"巽"位。
“口”字形的称为一进院落;
“日”字形的称为二进院落;
“目”字形的称为三进院落。
难怪古人有诗云:"庭院深深深几许"。
庭院越深,越不得被窥探。
如果非要说出什么忌讳,则和四毫无关系,
反而是这些风水习惯,
四合院的大门一般开在东南方,
按八宅派的风水理论,
这个部位属“生气”方位,主生气勃勃、蒸蒸日上,
象征“天圆”;大门为方形,象征“地方”。
其建筑和格局体现了中国传统的尊卑等级思想
以及阴阳五行学说。
◆◆四九城的地名
◆◆
除了这城门和紫禁城,
按咱北京地名来说吧,
这带“四”字的街巷和胡同那可是非常多
不用多想脑子里就有,东四,西四,
当年在东四、西四还有牌楼呢
再走深点儿,进了胡同儿。
光东四就十九条就有什么四道湾胡同、
四井胡同、四环胡同、四根柏胡同、
四平巷、四平园胡同、四胜胡同、
四槐居、四眼井胡同,
四员厅、四川营胡同等等。。。
还有些地名,也是站名
四道口、四路通、四季青、四惠、
还有整个四环,东西南北中路的。
在北京人生活中也离不开四,
尤其是曾经的老北京。
◆◆四大玩儿
◆◆
老北京的四大玩儿就是花鸟鱼虫。
过去皇宫里面专门雇佣养花的、养鱼的、养虫的,
还有专门干这行的人,
叫把式,花把式、鱼把式、虫把式。
◆◆四大恒
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“四大恒”的四大钱庄:
恒兴号、恒利号、恒和号、恒源号。
老北京有句顺口溜:
“斗戴马聚源,身披瑞福祥,脚踏内联升,腰缠四大恒”
这四大钱庄曾是京城著名了几百年的连锁钱庄,
现在已不复存在了。
◆◆八大居里的四大兴
◆◆
福兴居、万兴居、同兴居、东兴居。
◆◆四大顺
◆◆
北京有东来顺、南来顺、西来顺、又一顺这四大顺,
在过去的北京,这四大顺都是有名的清真馆子。
至于现在怎么,这就不好说了。。。
◆◆四大斋
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月盛斋、正明斋、天福斋、九龙斋。
北京城历史最悠久的糕点铺是正明斋,
铺面原在前门外的煤市街,据说始建于明代中叶。
它是北京糕点铺的“四大斋”
(正明斋、九龙斋、聚庆斋、明华斋)之首,
至清朝咸丰年间,其所制糕点为宫廷贡品。
◆◆四大茶庄
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张一元、吴裕泰、庆林春、元长厚。
◆◆四大药铺
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同仁堂、鹤年堂、庆颐堂、千芝堂。
◆◆四大名旦
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梅兰芳、程砚秋、荀慧生、尚小云。
◆◆天桥四绝
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老云里飞、百鸟张、人人乐、胡半仙。
◆◆四大庙会
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隆福寺、厂甸、东岳庙、白云观。
◆◆四大戏园
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广和楼、华乐楼、广德楼、第一舞台。
转自 北京四九城

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