十八桥的河南深夜食堂

作者:散记一二 / 公众号:aldgzh184776137 发布时间:2019-03-22


都说“酒香不怕巷子深”的时代已经过去,但是当我走过了十八桥,走近一栋居民楼的时候,还有一家河南方城烩面馆。
除了招牌的几个红色大字以外,它根本不醒目,门面更是不朝马路的。第一次误打误撞的吃烩面是我还愣头愣脑站在门外瞧着,却被老板热心的给唤了进去,我点了第一碗烩面。
对一碗面的情怀来源,大概是从第一次走进喀什那家维族人开的羊肉拉面馆开始。夏日里,熙熙攘攘开在闹市里不起眼的小店,中午时分坐满了吃面的人,羊肉串在外面嗞啦嗞啦烤着,缠绕鼻息的是好闻的羊肉味和浓烈兴奋的孜然味。劲道的拉面拌上炒羊肉的汤汁,那一碗面的滋味,难忘。往后,但凡想念,都要去吃一碗兰州拉面。而第一次听说烩面,吃烩面同样也在新疆那块淡淡哈密瓜香的可爱土地上。
等面条的时候,我又盯上了一位餐厅工作人员的面,那是一碗五彩缤纷的面,绿的豆角,红的番茄,紫的洋葱,黄的鸡蛋加上扁细的面条,丰富又好看。这叫捞面条。
不一会儿,我的烩面来了,香浓奶白的羊肉汤,几片薄羊肉,几朵香菜,正喝着汤呢,一直在后厨忙着的厨师走了过来,一身黑红的厨师服,高高瘦瘦的个子,皮肤黝黑黝黑的,大概35左右的年纪。但是脸上的线条却是有几分冷俊的。正宗的北方爷们儿。他走到我桌边把醋推给我,示意我加点醋。并骄傲的说:“”好吃吧,每天新鲜熬的羊骨汤呢?溢于言表的是脸上的骄傲和满意。
后来就有了:“老乡,再给我来碗烩面!”
我真是好久没有吃过那般好吃的面,那样香的羊肉汤,那样有趣的一群人。那天晚上,我一个人吃了两碗烩面!!并约定好下次要来吃捞面条。

今日下班后我守着捞面之约如期而至,厨师却跟我说今天没有,我搬出我们的约定,他又笑着说那可要等久一点。我说好,就说着要点一盘凉菜,他说10块钱任选三个菜,却在他大刀阔斧一般的夹菜后,盘里给我夹满了5个菜。还要多加,我连忙道,够啦,一个人怕浪费。大概我又被这样的一种爽快给感动了。只觉得待在这儿更加自在。
等了20分钟,我的捞面条上桌,那就是那样五彩缤纷的一碗面。这一次还是不忘把醋推给我。
最后买单的时候,问我还吃的惯吧。我知道对于一个在心里有某一份坚守的人来说,最可贵的是一份真诚的肯定。
在这样一个扁桃体发炎要给你拿100多块钱药的城市,我在这家面馆感受到了一些人情美,人性美。
这是深夜食堂的故事了。

文字:一宁 图片:一宁

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