家常大骨头汤的做法大全,营养又美味!

作者:美食健康顾问 / 公众号:meishi233 发布时间:2019-10-10


萝卜棒骨汤棒骨;白萝卜;葱花姜片;盐;醋1、棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。2、炖锅加水(水量要一次性给足),放入棒骨,姜片,大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋(醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,并加速大骨煮熟。)3、改小火炖2小时左右,加入白萝卜,再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可。
海带排骨汤
大骨500g;干海带1片生姜;八角(可不放)清水;盐适量白酒或者黄酒、料酒1、干海带用温水泡3-5个小时备用。2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻,尽量洗干净点,口感更好。洗好后切段。3、排骨下开水焯一遍,除去浮沫等杂质;焯好水的排骨转入砂锅中,加够热水开始炖;加入拍烂的生姜和一颗八角。4、水开后煮10分钟,再放入海带,我喜欢海带炖烂一些,所以放得早;再加入一点陈醋。转中火炖20分钟,再转小火一直炖至骨头酥烂,最后加入食盐调味。
陈皮雪梨大骨汤猪大骨大1块;雪梨2个胡萝卜1根;陈皮1片姜;蜜枣1个;盐;料酒1、猪大骨洗干净,剁开小块,放在沸水中,加少量料酒,焯煮1分钟,去浮沫。2、雪梨洗干净去皮切小块。3、陈皮刮去瓤,切丝,姜洗干净去皮拍扁。4、砂锅接适量的水煮开,放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜,中小火煲煮约1小时。5、食用前加入盐调味便可。
黄瓜眉豆猪骨汤
老黄瓜1个;眉豆100克
蜜枣2个;猪骨500克
清水适量1、猪骨飞水后冲洗干净血沫;眉豆清洗干净,蜜枣冲洗干净去核,老黄瓜刷洗干净外皮,去掉瓜籽,连皮切成厚块;全部材料电压力锅,加入清水,启动煲汤程序;2、煲汤程序结束后,倒入汤锅,明火(中大火)煲15分钟,放盐调味即可。
芡实骨头汤猪大骨头500克;食盐;姜淮山药200克;芡实50克1、将猪骨头切小块洗净。淮山去皮,泡在盐水里以防变色。2、将茨实清洗干净,泡水里备用。将猪骨头焯水后用清水冲洗干净。3、将所有材料倒进汤锅内,加入2000克的水,开大火煮开。煮开后转小火煮1.5至2个小时,加盐调味即可。
红枣薏米棒骨汤
猪大骨头;枸杞子
枣(干);花生;薏米1、猪棒骨买的时候让店家帮忙砸成三段,洗净备用;锅内放足够量的清水,然后放入洗净的猪棒骨;大火烧开,撇去浮沫(一定要将浮沫彻底撇净);2、将棒骨连汤倒入高压锅中;加入洗净的红枣,枸杞;3、放入花生,薏米,高压锅上汽以后,煲上三十分钟左右,喝的时候加盐调味。
你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么改进的地方,都可以留言和大家交流一下哦~
菜谱来源于网络,版权归原作者所有,本文仅作分享交流。往期推荐
肉烂味香,肥而不腻的扣肉,原来有这么多种做法!
宫保鸡丁的 种家常做法,你最喜欢哪一种?
8款海鲜菜的做法,就一个字,“鲜”!上班族必备8款快手菜,只需30分钟!

关注美食健康顾问微信公众号,获取更多图文精彩内容


其他栏目