在农村有很多野菜正在悄悄生长,下面的野菜吃过多少呢?

作者:娜娜写健康 / 公众号:mumin8866 发布时间:2019-10-10

农村田间野菜有哪些可以吃呢?有什么功效呢?
1.曲麻菜
功效:有味苦、性寒,有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。
曲麻菜的吃法:全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之
2.苦脉菜(苦荬菜、苦碟子)
功效:治阑尾炎,肠炎,各种化脓性炎症,吐血,衄血,头痛,牙痛,胸、腹痛,黄水疮,痔疮。
苦脉菜的吃法:春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
3.蒲公英(婆婆丁)
蒲公英是功效:性味甘,微苦,寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒,乳痈,瘰疬,牙痛,目赤,咽痛,肺痈,肠痈,湿热黄疸,热淋涩痛。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染等。
蒲公英的吃法:可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
4.马蜂菜(马齿苋)
马蜂菜的功效:马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。 清热解毒,凉血消肿,止菌痢。
马蜂菜吃法:取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后,下沸水锅中焯透,捞出,用清水冲洗两次,洗去粘液,将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上,淋上香油,拌匀。
5.燕尾菜
燕尾菜的功效:性凉,味甘苦,具凉血止血,解毒消肿痛等。
燕尾菜的吃法:主要以采摘其嫩梢食用为主,可炒食 , 火锅食用 , 略有 苦味,纤维素丰富
6.刺儿菜(刺刺芽)
刺儿菜的功效:凉血止血,祛瘀消肿。用于衄血,吐血,尿血,便血,崩漏下血,外伤出血,痈肿疮毒。
吃法:酸辣刺儿菜、刺儿菜粥。
但是注意:有脾胃虚寒而无瘀滞者忌食。
7.地肤(扫帚苗)
地肤的功效:强壮,利尿,明目,有溶解尿酸作用,适用于尿酸过多的疾病,尿酸性痛风等并可用于夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎,清热明目作用。
地肤的吃法:一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜,一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳,味鲜爽口,可制糕点。

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