一把刀到底怎样磨才够锋利?!

作者:制造原理 / 公众号:zhizaoyuanli 发布时间:2019-05-16

小时候街头巷尾经常能看到
磨刀师傅推着自行车
在喊着磨刀磨剪子喽
这种吆喝声随着时代的变迁
现在几乎很难听到了

磨刀其实是一项技术活
不是谁都能胜任的
肉买回家后,却切不动
真后悔没让卖肉的老板帮忙切好
想自己磨磨吧
要么没工具,要么磨不好

实在没办法只好拿着碗底应应急
能不能磨好先不说
弄的不好还有可能伤到手
就算有磨刀石,你也不一定会磨
刀刃两边打磨角度实在是控制不好

我一大老爷们都不会磨
更别说是妹子了
只能是望刀兴叹
那有没有一种
既快速又简单又安全的磨刀工具
妹子拿过来都能轻松上手呢
有,还真有
小编就推荐一款有着德国血统的磨刀器
它就是下面这款特别适合家用的磨刀器

你没看错,这就是它的造形
沐秀磨刀器有十多年丰富的
德国三叉品牌磨刀器生产经验
在出口德国的品质基础上升级了"磨芯"材料
不伤刀,让菜刀更加经久耐用。

普通磨刀器采用硬质合金磨片
特别容易吃刀,更伤刀刃
且磨芯太脆,易损耗

硬质合金磨削后的刀刃在显微镜下是这样的
铁屑都让人头皮发麻
难怪有人说伤刀

用油石磨完显微镜下是这样的

对于家用菜刀,不需要开刃
否则刀具损耗太大,一把品牌菜刀
经不起这样的损伤
磨削不当会把好好的刃口破坏成锯齿状

沐秀磨刀器特有的金刚砂陶瓷合成刀片
结合市面上的硬质合金刀片的优缺点
从根源上解决伤刀的原因

在德国技术和优质品质的基础之上
综合中国人使用菜刀习惯进行创新提炼
研发的新型金刚砂陶瓷合成磨片
更适合中国厨房磨刀

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双槽磨刀器的粗磨夹角设为35度
精磨夹角设为32度
适用于中式菜刀,砍骨刀和西式常用菜刀
满足国人多种刀具的磨刀需求
刀为什么会钝?
弄清楚刀钝的原因才能更快速的解决问题
一般来说刀钝了有两种原因
一是刃口已经偏向左右两边
不在一条直线上,或者说卷曲了
肉眼看刀刃发现歪斜了
磨刀器的作用就是要将刀刃修正
让刀刃更垂直
而并不是将刀刃磨的更薄
这种情况占到90%以上

另一种刀钝的原因是菜刀使用的太久
也没磨过
刃口变厚了(如下动画所示),
这种情况才需要将刀刃磨薄
这种情况占到10%

所以,弄清楚刀钝的原因
你会发现平时磨刀更多的是将刀刃修正
而并不是将刀刃磨的更薄
为什么普通的磨刀器
会给大家有种印象就是伤刀
你想啊硬质合金硬度在
86~93HRA,相当于69~81HRC
刀的硬度一般55-62HRC
什么刀往上面刮也顶不住啊
虽然刀刃被磨锋利了
但刃口也伤的不成样子了

平时准备做饭的时候
刀不够锋利
一块肉都要切半天
而且手还累的要死
切不动的那种感觉真是让人崩溃
这个时候如果你的厨房有一个沐秀磨刀器
那事情就简单了
你只需拿过来刀刃在细磨处拉两下
瞬间快到飞起
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再强调一点,这个后面是要考的
刀不锋利的原因
大多时候是刃口有点或左或右的偏斜
而不是刃口变厚
所以只是需要将其修正就行
什么伤刀?呵呵,不存在的
所以沐秀磨刀器磨完刀
显微镜下刀刃是这样的

对于现代快节奏的生活
我们需要的不就是这个吗?
切菜时感觉刀钝了
磨刀器拿出来,磨好,放回去
整个过程不到一分钟
难道还真指望老公用油石磨吗
不是他不想磨
或许他根本就不会
让刀有一个完整的刃线
同时沐秀还共享四槽磨刀器
可以磨中国菜刀和西式刀具等各种刀具.

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沐秀另一款四槽孔位磨刀器
防止误操作特加上滑盖设计
标准刀槽位
适用于中式菜刀,砍骨刀和西式菜刀
小刀槽位
适用于切片刀和亚德刀和西式小刀

磨刀器的使用方法
不可来回推拉
全部采用往后拉磨方式
确保刀刃一致性

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好马配好鞍,沐秀磨好刀
让磨刀不再是技术活
傻瓜式操作,谁都能胜任

想磨出一把锋利刀
你也能行
只需轻轻的拉几下
就是这么简单

某叉磨刀器什么价格
这是要上天的节奏啊
赶紧捂紧自己的钱袋子
我也就看一眼就行了
是时候给家人减轻切菜的压力
解决费劲切菜的痛苦
沐秀磨刀器
让家人想磨就磨,想用就用
让切菜变的轻松,让下厨有个好心情

现在只要59元
就可以用上比德国品牌
更适合中国厨方的沐秀牌磨刀器
唯有沐秀最懂女人心!
以后再也不用听她叨逼叨了
老公:家里菜刀又钝了,赶紧给磨磨
你就把磨刀器扔过去
磨磨磨,天天就知道磨,以后你自己磨
别烦劳资看制造原理

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