过年一定要吃这道菜,好吃又好看,锅里一蒸,做法简单

作者:私厨馆 / 公众号:sichug 发布时间:2019-02-09


过年的脚步越来越近了,作为家里的主厨,我都要为年夜饭做准备了,你呢,年夜饭吃什么?有没有什么计划呢,如果没有那就关注我吧,我会每天都更新菜谱或者是主食,不知道吃什么的时候就来看看,保证不会让您失望。过年就是图个喜庆,穿新衣服吃好吃的,当然这个好吃的不光要好吃,还得好看,不知道怎么做就来找我吧。

今天我给大家带来的是一道茄子做的美食,肉末蒸茄子,看着是不是很有食欲呢,这道菜是蒸的,一点都不油腻,您不要认为蒸菜就不好吃,这道菜虽然是蒸的但是非常的入味,既有菜又有肉,颜色搭配也非常鲜艳,让人看了就食欲大增呢,年夜饭端上桌保证家人全都夸。好啦,不多夸啦,来看做法,非常简单。

肉末蒸茄子 所需食材:长茄子一根,肉馅适量,姜末、葱花、蒜末适量 制作步骤: 1.茄子洗净,不需要去皮,先给茄子切成五厘米的小段,再把小段切两半,每一半在切上花刀,不要切断。

2.肉馅剁碎,加入葱花,姜末,生抽一勺,红烧酱油一勺,香油适量,一勺盐,拌匀就可以了。

3.我们把茄子的每一个缝隙里面都填满肉馅,看着就好吃啊,我觉得做少了,这一盘不够吃啊。

4.上锅蒸熟,水开后蒸10-15分钟就可以了。

5.蒸好的茄子会出汤汁,这个汤汁我们不要扔,这个汤汁就是茄子和肉馅中的汤汁。

6.把汤汁倒在锅中,下入蒜末和葱花,加入适量水淀粉勾芡,把芡汁浇在茄子上面就做好了,非常的美味,可以美美的享用啦。

小贴士:这道肉末蒸茄子非常的鲜美,我们在做芡汁的时候大蒜和葱花一点不要煮时间太长,水开即可勾芡。 这道菜老少皆宜,茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。
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