朱世豪糖艺面塑软陶培训工作室简介

作者:朱世豪糖艺面塑软陶艺术 / 公众号:hao13926025008 发布时间:2019-10-17


朱世豪糖艺面塑软体培训工作室,由朱世豪先生于2019年创办于深圳,是集捏塑、设计开发、技术培训、私人定制为一体的工作室。
个人介绍:
朱世豪从小动手能力,较强喜欢绘画。2008年入行,师从邓超,2011年跟随中国糖艺大师张家清学习糖艺,为学习捏塑先后拜访多位行业内大师学习。精通雕刻、冰雕、糖艺、面塑等雕塑工艺的制作与设计。在国内多地五星级酒店高级食府任职过厨师长,雕刻糖艺面塑师、美工、菜品造型设计师等职务,实践经验丰富。曾经多次参加国内和国际烹饪大赛并获得大奖;2013年参与《邓超食雕拉刻刀速成技法与时尚盘饰》书籍制作,在书中担任副主编。
糖艺面塑软陶的简介:
糖 艺:是以白砂糖、冰糖、艾素糖等为原料,经熬制、拉伸、塑形和组装等工艺做出花鸟虫鱼、动物,吉祥物等各类繁多的精美作品。它的特点是:光泽度好,色彩鲜艳。运用到菜品、蛋糕等装饰或餐桌展示,让人在品尝美食的同时,更丰富了视觉上的审美享受。糖艺起源于中国古代,民间的艺人在街头将糖熬制用勺子在石板上淋画出公仔等各种图案。后在西方发展成立体的糖艺雕塑,用于西点蛋糕的装饰。近几年糖艺在国内流行,开始被运用到中餐菜品的装饰与制作展台。中国的糖艺在古代糖艺的基础上并吸取了西方的糖艺雕塑的工艺,形成了独特的中国风格的糖艺。
面 塑:中国的面塑早在汉代就已有文字记载,它用面粉、糯米粉为主要原料,再加上色彩,石蜡、蜂蜜等成分,经过防裂防霉的处理,制成柔软的各色面团。在手中几经捏、搓、揉、掀,用工具灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面,披上发饰和衣裳,顷刻之间,栩栩如生的艺术形象便脱手而成。在民间也有一些以捏面人为营生的街头艺人;亦有制作一些象形生动的小作品用于菜品的装饰;。— —近年来面塑发展迅速,也被国家列入“非物质文化遗产”。其制作工艺越来越精细,面塑配方结合了现代技术:吧不掉色,不怕摔、不怕水、不受气候的影响、永久保存。在各个领域大展拳脚:酒店餐饮行业有专职的面塑师;步行街、美食节、旅游景点、商场都会经常看到一些捏面人的铺子或摊位;小学生手工课程,美术工艺领域也能见到面塑的身影,亦有博物馆、机构、个人进行收藏。
软陶:又叫塑泥,源于欧洲,80年代台湾引进翻译是软陶,90年代大陆引进翻译是塑泥,意为塑料的泥。它并不是陶土类,是一种PVC人工低温聚合材料,看似橡皮泥,实质接近塑料,有比较生动的造型能力,造型能力强,可防水,是专业雕塑材料之一。
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