栗子美味做法!

作者:美食创业联盟 / 公众号:tcmscy 发布时间:2019-10-10

每到这个季节,x小编就开始馋街边粉糯香甜的糖炒栗子了。
但我有一个困扰,总是不能一次吃完所有的栗子,第二天再吃,不管直接吃是回温,都没有刚出炉的香甜可口,扔掉又怪可惜的……有没有什么办法能让我处理掉剩栗子呢?
做个栗子羹、或者小点心什么的,也可以享受美味呀!然后,我就发现了这些!噔噔噔~快来动手试试栗子做的点心吧~
桂 花 栗 子 羹
by嘿牛牛· 主 料 ·板栗|5颗· 辅 料 ·桂花|1茶匙藕粉|15g冰糖|适量水|2碗· 做 法 ·1. 生板栗顶部切十字口,放入沸水中煮至软糯,剥皮切成小颗粒待用。2. 锅中加入清水,加入冰糖煮至融化。3. 加入桂花和板栗粒煮沸。4. 藕粉用少量冷水调开,边搅拌边倒入藕粉液,搅拌至呈糊状即可关火。5. 煮好的桂花栗子羹,香香甜甜,太好吃了!
山 药 栗 子饼
by 拾味爸爸· 主 料 ·山药|150g板栗|10颗· 辅 料 ·牛奶|50g黄油|8g芝麻|适量· 做 法 ·1. 山药削皮,加醋和水浸泡5~6分钟,然后切块;板栗切片。2. 锅中烧水,放入栗子、山药,水开后继续蒸20分钟。3. 小火翻炒芝麻至泛黄。4. 蒸好的山药倒入研磨器中,碾成泥状;板栗加牛奶,用料理机打成栗蓉。5. 用黄油小火翻炒栗蓉,3分钟左右。6. 手部打湿,取一团山药泥,搓成圆球后压扁;包入栗子馅,搓成饼状。7.裹上芝麻即可,香喷喷的山药栗子饼就做好啦~
南 瓜 栗 子 拿 铁
by BBO辅食小厨房· 主 料 ·南瓜|150g栗子|10颗牛奶|200ml· 辅 料 ·肉桂粉|少许· 做 法 ·1. 南瓜洗净去皮、切小块,上锅蒸15分钟;栗子煮熟,切成小块待用。2. 牛奶用小煮锅加热。3. 将蒸好的南瓜和切好的栗子放入料理机,倒入160ml牛奶,搅打成细腻的南瓜栗子糊。不想麻烦的可以在这里把牛奶全部搅打~4. 想要再美观一些就将剩余的牛奶倒入杯中,开打蛋器低速搅打。打成奶泡的样子~5.把奶泡倒在南瓜栗子拿铁的上面,最后过筛一些肉桂粉就可以啦~
元肉百合栗子甜汤
by 味谷的厨房· 主 料 ·板栗|400g桂圆肉|40g干百合|40g· 辅 料 ·黄冰糖|适量· 做 法 ·1. 百合用清水浸泡半个小时;板栗用刀子在表壳划一刀,放入滚水中浸泡约5分钟,趁热捞出剥去外壳。2. 将浸泡好的百合洗净,放入锅中,放入板栗和桂圆肉,大火煮开后转中小火慢煮20分钟。3. 加入黄冰糖再煮5分钟后关火,再焖3分钟即可。
可 可 粉 栗 子 鸡
by 可可的美食生活· 主 料 ·栗子|180g· 辅 料 ·蜂蜜|2汤匙可可粉|15g· 做 法 ·1. 栗子剥壳后,在水里煮30分钟,捞起沥干水份,稍晾凉。2. 把煮熟的栗子肉放进保鲜袋里,用擀面杖碾碎,然后再过筛。3. 栗子粉里加入蜂蜜增加粘稠度,再加5g可可粉调味。4. 揉成一个面团,再依次揪成小球。5. 栗子球均匀裹上可可粉即可。
板 栗 烧 鸡 翅· 主 料 ·· 辅 料 ·鸡翅/栗子/葱姜蒜生抽/老抽/盐/料酒冰糖/八角/花椒/油· 做 法 ·1. 姜蒜切片,葱切葱花。2. 在栗子壳上切一刀。3. 放入锅中大火煮5分钟后捞出,冷却后剥壳去皮。4. 鸡翅一切为二,怕剁手可省略此步骤。5. 锅中倒少许油,放入鸡翅,中小火煎至两面微黄。6. 加入姜,蒜,花椒,八角和冰糖炒出香味。7. 再加入老抽,生抽和料酒。8. 注入适量的开水,倒入板栗,大火煮开后转中小火慢炖约30分钟。9. 待汤汁浓稠时加盐调味,撒入葱花即可出锅。这最家常不过的做法,却让人看了垂涎不已!斩断后的鸡翅更加软嫩入味,不用啃就脱骨,老少皆宜。
入口的栗子是鲜甜的酱汁,咬开后又粉又糯,还带有自身香甜的味道。美食君已完全沉浸在美味中无法抽离,哈哈!板栗美味,但剥起来着实麻烦,去掉硬硬的栗子壳以后,一层毛茸茸的栗子皮牢牢粘在板栗肉上,剥得指甲生疼,用力过猛的话,还不一定能得到完整的栗子肉。易果君今天就教大家3个小技巧,可以轻松剥出完整的栗子肉哦~
---盐水浸泡法 ---
1、水中加盐煮开,关火,将生板栗直接放到盐开水里面泡5分钟。
2、取出来用剪刀剪个口子,然后趁热剥掉皮就可以啦。
---微波炉法 ---
1、生板栗洗干净,用刀在表面开一道口。2、板栗放进可微波容器中,关上盖子,打开气孔(如果没有盖子,也可以用扎了孔的可微波保鲜膜封住),高火叮2-3分钟,让栗子有时间张开口。3、取出打开盖子或保鲜膜,加一勺油,一勺糖,搅拌均匀。4、盖上盖子(或新的扎孔保鲜膜),再放入微波炉高火叮2-3分钟,就可以取出来吃了。板栗除了单独吃,同样可是可以入菜的,嫩滑鸡肉与香甜板栗搭配在一起,整道菜都色泽鲜亮,汁浓醇厚,营养丰富。
---冷热交替法 ---
1、先将栗子壳剥掉,然后把带皮的栗子放入沸水中煮3-5分钟。
2、捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,栗子皮就可以很轻松地剥掉了。
不管你是想吃清脆甘甜的生板栗,还是要用板栗入菜,以上3个方法,都可以轻松剥出圆润完整的栗子肉。本文来源于学做早餐,版权归原作者所有
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