阿胶确实是驴皮!出身卑微,能干的事却太多了

作者:微门诊 / 公众号:sywmz2014 发布时间:2018-03-13


本文理论依据:《中华临床中药学》、《实用临床中药学》
最近几天,一味中药材被推至舆论的风口浪尖。因由只是某机构在微博里发布的信息:“阿胶只是水煮驴皮,驴皮的主要成分是胶原蛋白,这种蛋白质缺乏人体必须的色氨酸,并不是一种好的蛋白质来源”。

虽然其后不久,该机构对这条微博的发布表达了歉意。但一时间,阿胶还是成了众人瞩目的焦点。一些反对中医、质疑中医,否定祖国传统医药文化的人,仿佛被注入了强心剂,发现了一枚中医“伪科学”的烙印,欣喜若狂。
今天,本订阅号撰文,在小范围内告诉有缘的看官,到底什么是阿胶。阿胶到底能做什么。
阿胶是什么?它的原材料,确实是驴皮。这一点毋庸置疑,谁都得承认。《中华临床中药学》里面明确记载:阿胶是马科动物驴的皮毛去毛后熬制而成的胶块。而且,除了驴皮之外,牛皮也曾被作为阿胶的原料。《类证本草》说:“生东平郡,煮牛皮作之,出东阿……”。

问题是,驴皮、牛皮怎么了?为什么一说到动物皮,就大有人嗤之以鼻?是不是因为驴、牛之类动物的卑贱,和阿胶给人的高大上形象,形成了鲜明的对比,造成了心理落差使然?
其实,阿胶作为药材,最早的文字记载,在《神农本草经》里面。作为一种药材,它在我国的应用史已经有2000多年了。那么在这2000多年的时间里,中国古人难道不知道它是驴皮制作而成的吗?既然众人皆知,古人为什么还要把它列为“上品”呢?
这里面有一个关键的问题:我们不能以某种药材的来源,而臆测其功能。尤其是在中医学的语境和思维模式下,一味药材的功能,绝对不能用“胶原蛋白”、“色氨酸”这些概念来衡量。
这是两种不同的科学体系,不同的思维模式,甚至是不同文明之间的差异造成的。

好了,现在,让我们仔细说说阿胶。
阿胶作为药材,《神农本草经》、《药性论》、《本草纲目》里面皆有记载。其性味甘平,入肺经、肝经和肾经,功在补血、止血、滋阴和润肺。
它的主要作用之一,在于补血虚。什么是血虚?看官须知,血虚绝对不是“贫血”。贫血,是微观的概念,从实验室中来。血虚,是宏观的概念,从功能体现中来。血虚的人,可能面色萎黄,指甲苍白,头晕眼花、心悸失眠(这样的人经过化验,可能不贫血)。这个时候,用阿胶可以改善。《圣济总录》里面记载,这病症用阿胶配黄酒就能调治。
血虚,脉道不充,所以可能心脏早搏、心律不齐,中医称之为心动心悸,脉结代。这个时候,用阿胶可以改善。比如复脉汤冲剂,就是利用阿胶为主要原材料。

阿胶不仅能补血,还能止血。平时因为各种原因导致吐血、咳血、便血、尿血、月经过多、流鼻血、崩漏的,可以用阿胶来止血。比如说《中华祖传秘方大全》里面的胶参汤,就是用阿胶和人参、大枣治疗胃肠出血、肠炎出血。
阿胶还能改善阴虚。什么是阴虚?用现代医学和思维,根本解释不了什么是阴虚。阴虚是指人体濡润、滋养、收敛、安静、含蓄等功能的不足。阴虚的时候,我们可以肺燥干咳、咽喉干燥疼痛;我们也可能肠燥便秘。这些时候都可以用阿胶。《圣济总录》里面,用阿胶和细葱适量来调治便秘,效果很好。阴虚了,肝风内动,我们可能肢体麻木、筋脉挛急、伸张不舒。《永乐大典》说,用阿胶和鸡子黄,配上米酒、青盐,就可以治疗。阴虚,睡不着觉,咱们用黄连阿胶汤。这是《伤寒论》里面的方子。
另外,像月经不调、胎动不安等病症,也都可以用到阿胶。
但是,脾胃虚弱的人,不能服用阿胶,吃下去会不消化。

因此,阿胶,出身虽然很卑微,但是其品格,却很高贵。它的功能,在中医的语境下,是多方面的,整体性的,甚至有些地方,是不可替代的。阿胶作为一种药材,本身建立在中医整体观的思维模式下。我们不能因为阿胶出身的卑微,而断定其价值的卑微。当然,我们也不必将其神话,因为它只是普通药材,不是灵丹。
现在,我们把关于阿胶的几种常见的使用方法,介绍给你。
1,润肺、止咳、平喘——糯米30克,杏仁10克,阿胶15克,冰糖适量。将杏仁用300毫升开水先煎煮30分钟,去渣取汁,和糯米煮成粥,阿胶化为汁,兑入粥内,加冰糖服用。
2,补血益肾、日常强健身体——糯米100克,阿胶15克,冰糖50克。糯米淘洗干净,和冰糖一同下锅煮成粥。阿胶用开水溶化,加入粥内搅拌均匀,煮沸即可。
3,怀孕之后滋阴安胎——阿胶15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克,食盐适量。将牛肉去筋切片,和生姜、米酒一起放入砂锅,加水适量,用小火煮30分钟,加入阿胶和适量的食盐,溶解即可服用。
4,阴虚火旺而失眠:黄连、阿胶各9克,黄芩、白芍各6克,鸡子黄2枚冲服。
5,习惯性流传、人流后出血、流产先兆:炒阿胶15克,鲤鱼300克,粳米50克。鲤鱼宰杀洗净,下锅,加清水1500毫升,煮到鱼烂,除骨刺,下入粳米,煮成粥,将成熟的时候加入生姜丝、大葱末、新鲜橘皮和食盐,再煮15分钟,下阿胶,使之溶化,搅拌均匀,加调料即可。
6,治疗贫血:阿胶9克,黄芪18克,大枣10枚,清水煎煮黄芪和大枣,水沸1小时后去汤取药渣,阿胶纳入药汁中溶化,每日一剂。

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